Панкейки с семенами чиа

Ингредиенты:

• 1 банан, разомните
• 2 больших яйца + 2 яичных белка
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. цельнозерновой пшеничной муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/8 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка корицы
• Щепотка соли
• 2 ч. л. семян чиа
• Сливочное масло, чтобы смазать форму
• Свежие ягоды и сироп, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте в блендере банан, яйца, яичные белки, овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт, корицу и соль. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте семена чиа.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Смажьте сливочным маслом. Добавьте в сковороду по 1/4 ст. теста на каждый панкейк. Жарьте, пока на поверхности панкейков не появятся пузырьки, а снизу – золотистая корочка, примерно 2 минуты.
3. Переверните лопаткой и жарьте ещё 1 минуту с другой стороны. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости добавляя в сковороду больше сливочного масла. Сразу же подавайте панкейки. Сверху выложите свежие ягоды и полейте сиропом.