Полезная печёная спаржа в нежном миндальном соусе

Ингредиенты:

• 2 пучка спаржи по 450 гр., жёсткие концы срежьте
• 1 ст. л. оливкового масла
• 6 ст. л. бланшированного нарезанного миндаля
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ч. л. сахара
• 1,5 ч. л. лимонной цедры

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Установите решётку в верхней трети духовки. Положите спаржу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и слегка посыпьте солью и чёрным перцем. Запекайте, пока она не станет нежной, примерно 15 минут.
2. Тем временем смешайте 5 ст. л. миндаля, лимонный сок, сахар и 6 ст. л. воды в блендере и взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Попробуйте соус на вкус и посолите.
3. Вылейте соус на блюдо и положите сверху спаржу. Посыпьте цедрой и оставшейся 1 ст. л. миндаля.
   
   Зелень:
   При желании посыпьте своей любимой свежей зеленью. Рубленый базилик, листья мяты или петрушки – идеальный выбор.