Салат «Кобб» по-гречески

Ингредиенты:

• 6 ломтиков бекона
• 4 больших яйца
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/4 ст. красного винного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ст. крупно порубленного свежего укропа + дополнительно для подачи
• 3 сердцевины салата романо, обрежьте и порубите
• 1 авокадо, тонко нарезанное
• 1 ст. измельчённой курицы-гриль, кожу удалите (примерно 140 гр.)
• 3/4 ст. раскрошенной феты (примерно 90 гр.)
• 2 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 ст. чипсов из питы, слегка раздробленных

Приготовление:

1. В средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне пожарьте бекон, перевернув один раз, пока он не станет хрустящим, примерно 8 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Дайте немного остыть, затем раскрошите.
2. Тем временем наполните среднюю миску ледяной водой. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте яйца; варите 4 минуты, затем выньте 2 яйца шумовкой и переложите в ледяную воду. Продолжайте варить оставшиеся 2 яйца, пока они не сварятся вкрутую, ещё 6 минут; слейте воду и дайте яйцам остыть.
3. Приготовьте заправку:
   
   Выньте яйца из ледяной воды и очистите; переложите в блендер. Добавьте растительное масло, уксус, укроп, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и взбейте до однородной консистенции.
4. Положите салат романо в большую сервировочную миску и полейте заправкой. Яйца, сваренные вкрутую, очистите и нарежьте ломтиками. Разложите авокадо, курицу, фету, помидоры, яйца и бекон ровными рядами поверх салата. Сверху выложите чипсы из питы и посыпьте укропом. Перед подачей перемешайте салат.