Печенье с кусочками шоколада и топпингом из маршмэллоу

Ингредиенты:

• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно, чтобы смазать форму
• 3/4 ст. тёмно-коричневого сахара
• 3/4 ст. сахара-песка
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 3/4 ч. л. соды
• 1 ч. л. мелкой соли
• 3 ст. полусладкого шоколада в гранулах
• 4 ст. мини-маршмэллоу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Слегка смажьте форму размером 22х32 см. сливочным маслом.
2. В большой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар, сахарный песок, яйца и ваниль и взбейте до получения однородной массы. В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль. Смешайте мучную смесь с масляной и замесите тесто. Вмешайте 2 ст. шоколадных гранул.
3. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока края не подрумянятся и не застынут, примерно 45 минут. Дайте намного остыть.
4. Разогрейте духовку в режиме гриля. Посыпьте печенье маршмэллоу и оставшимся 1 ст. шоколадных гранул. Жарьте в режиме гриля минимум в 20 см. от нагревательного элемента, пока маршмэллоу не подрумянится, примерно 2 минуты. Внимательно следите за тем, чтобы маршмэллоу поджарился, но не подгорел. Дайте остыть и нарежьте десерт острым ножом.