Шоколадные капкейки

Ингредиенты:

• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ст. молока
• 1 ст. какао-порошка
• 1,5 ст. растительного масла
• 2 яйца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные формочки в металлическую форму на 24 маффина.
2. В миске среднего размера венчиком смешайте 2 ст. муки и по 1 ч. л. соды и соли. В небольшой кастрюле нагрейте 1,5 ст. молока, чтобы оно стало горячим, но не доводите до кипения; вмешайте в 1 ст. какао-порошка (без сахара) в большой миске взбейте до получения однородной массы. Дайте немного остыть. Вмешайте 2 ст. сахара, 1,5 ст. растительного масла, 2 яйца и 2 ст. л. ванильного экстракта. Вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
3. Разложите тесто по формочкам и выпекайте, пока капкейки не станут упругими при лёгком нажатии, 20-25 минут. Дайте остыть 5 минут в форме, затем выложите капкейки на решётку и дайте им полностью остыть.