Рис басмати с жареным кешью и изюмом

Ингредиенты:

• 1 ст. промытого риса басмати
• 1 палочка корицы
• 1/4 ст. изюма
• 1/4 ст. кешью
• 3/4 ч. л. зиры

Приготовление:

1. В кастрюле на среднем огне в 1 ст. л. сливочного масла поджарьте 3/4 ч. л. молотой зиры, примерно 1 минуту. Добавьте 1 ст. промытого риса басмати и 1 палочку корицы. Добавьте 1,5 ст. воды и большую щепотку соли; доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается, 15 минут.
2. Обжарьте на сковороде в растительном масле по 1/4 ст. изюма и кешью, примерно 30 секунд. Посыпьте отваренный рис орехами и изюмом и перемешайте. Посолите по вкусу.