Макаруны с шоколадом и фисташками

Ингредиенты:

• Белки 3 больших яиц
• 0,5 ст. сушёной вишни, порубленной
• 0,5 ст. сахара
• 1/8 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. миндального экстракта
• 1 упаковка (400 гр.) сладкой кокосовой стружки
• 60 гр. полусладкого шоколада, мелко порубленного
• 1/4 ст. рубленых фисташек

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Смешайте яичные белки, вишню, сахар, соль и экстракты ванили и миндаля в большой миске; добавьте кокосовую стружку. Наберите по 1 ст. л. с горкой кокосовой смеси и выложите на противень на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Придайте им форму пирамидок.
3. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки по краям, 20-25 минут. Дайте остыть 10 минут на противне, затем переложите на решётку, чтобы макаруны полностью остыли.
4. Растопите шоколад в микроволновой печи на средней мощности интервалами в 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы, около 2 минут. Окуните макаруны в растопленный шоколад и посыпьте рублеными фисташками, затем переложите на лист пергаментной бумаги и дайте застыть.