Классический салат из макарон для пикника

Ингредиенты:

• 1/3 ст. майонеза
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
• 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. соцветий брокколи размером на один укус
• 200 гр. сухой пасты фузилли (спиральки)
• 0,5 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
• 0,5 ст. ветчины, нарезанной кубиками
• 0,5 ст. сыра проволоне, нарезанного кубиками
• 1/4 ст. нарезанных чёрных оливок
• 1/4 ст. мелко нарезанного красного лука
• 1/4 ст. салями, нарезанной кубиками

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Смешайте в большой миске майонез, петрушку, сметану, шнитт-лук, лимонный сок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
2. Отварите брокколи в кипящей воде, пока она не станет хрустяще-нежной, 3-4 минуты. Выньте из воды шумовкой и переложите в дуршлаг. Запустите под холодную воду, чтобы брокколи перестала вариться. Добавьте в миску с майонезной заправкой.
3. Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. За три минуты до готовности добавьте в кастрюлю зелёный горошек. Слейте воду и промойте макароны и горошек под холодной водой, чтобы они остыли. Добавьте в миску.
4. Добавьте в ту же миску ветчину, проволоне, оливки, лук и салями и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из макарон лучше всего подавать сразу же.