Шоколадные макаруны с корицей

Ингредиенты:

• Белки 3 больших яиц
• 0,5 ст. сахара
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ч. л. корицы
• 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
• 1/8 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• 400 гр. сладкой кокосовой стружки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С и застелите противень пергаментной бумагой. Взбейте в большой миске яичные белки, сахар, какао-порошок, корицу, цедру апельсина, соль и ванильный экстракт до получения однородной массы; добавьте кокосовую стружку.
2. Наберите по 1 ст. л. кокосовой смеси и выложите на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Пальцами придайте кусочкам формы пирамидок. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки по краям 20-25 минут. Дайте остыть 10 минут на противне, затем переложите на решётку, чтобы макаруны полностью остыли.