Брауни с печеньем

Ингредиенты:

Слои песочного печенья и теста для печенья

• Кулинарный спрей
• 24 квадратика песочного печенья (например, Lorna Doone)
• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 3/4 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. светло-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. смеси гранул шоколада, арахисовой пасты и ириса для выпечки
• 0,5 ст. драже M&M's

Слой брауни

• 220 гр. несолёного сливочного масла
• 110 гр. полусладкого шоколада, рубленого
• 2 ст. сахара-песка
• 4 больших яйца
• 1 и 2/3 ст. муки высшего сорта
• 1/3 ст. какао-порошка
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

1. Приготовьте слой песочного печенья:
   
   Разогрейте духовку до 175°С. Застелите форму для выпечки размером 22х32 см. фольгой, оставив с двух коротких сторон выступы по 5 см.; слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Выложите песочное печенье в один слой в подготовленную форму.
2. Приготовьте слой теста для печенья:
   
   В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения бледной пышной массы, 3-5 минут. Вмешайте яйцо и ванильный экстракт до полного включения. Убавьте скорость миксера до минимума, вмешайте мучную смесь и замесите однородное тесто. Добавьте гранулы для выпечки и драже M&M's.
3. Приготовьте слой брауни:
   
   Растопите сливочное масло и шоколад в средней кастрюле на среднем огне, периодически помешивая. Дайте немного остыть. Добавьте сахарный песок и яйца и мешайте до получения однородной глянцевой массы. Добавьте муку, какао-порошок и соль и мешайте, чтобы не было комков.
4. Выложите примерно половину теста для брауни на песочное печенье и аккуратно распределите, чтобы покрыть ровным слоем. Сформируйте из теста для печенья небольшие шарики и выложите в один слой поверх теста для брауни. Сверху выложите оставшееся тесто для брауни, чтобы покрыть.
5. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр брауни, не выйдет чистой, 55-60 минут. Переставьте на решётку и дайте остыть в форме в течение 1 часа. Осторожно выньте брауни из формы, потянув за выступ фольги; переложите на решётку и дайте полностью остыть. Нарежьте брауни на куски.