Картофельный хлеб

Ингредиенты:

• Мука - 3 стакана
• Картофельное пюре - 1/2 стакана
• Вода - 3/4 стакана
• Соль - 1 чайная ложка
• Быстрорастворимые дрожжи - 2 чайные ложки
• Сметана - 1/2 стакана
• Бекон - 1/4 стакана
• Зеленый лук (нарезанный) - 1/2 стакана

Приготовление:

1. Нарезать и обжарить в сковороде 3 ломтика бекона.
2. В большой миске смешать картофельное пюре, дрожжи, соль и 2 стакана муки. Добавить сметану, воду, зеленый лук и бекон, хорошо перемешать. Можно подлить жир бекона, оставшийся после жарки.
3. В этот момент у вас будет липкое тесто, поэтому, тщательно вымешивая, в тесто осторожно и понемногу добавить еще муки. В окончательном варианте из него должен быть сформирован шар.
4. После того как вы объединили все ингредиенты и отрегулировали баланс муки и воды до уровня, который кажется вам приемлемым, положить тесто на хорошо промасленную миску. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и при комнатной температуре дать подняться в течение полутора часов.
5. Вынуть тесто из посуды, сформировать буханку, поместить в смазанную маслом форму и дать удвоиться в размере.
6. Разогреть духовку до 220 С, если у вас есть камень для выпечки, не забудьте положить его в печь. Выпекать при температуре 220 С около 5 минут, затем снизить температуру до 180 С и выпекать еще полчаса.
   
   Подавать с супом, мясом и сметаной.