Кускус с зелёным горошком и прошутто

Ингредиенты:

• 1 упаковка (200 р.) кускуса
• 0,5 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
• 60 гр. тонких ломтиков прошутто (6-7 шт.), нарезанных тонкими полосками
• 1/3 ст. крупно порубленной свежей петрушки
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + дольки лимона для подачи

Приготовление:

1. Налейте в небольшую кастрюлю 1,5 ст. воды и вскипятите. Добавьте кускус и зелёный горошек, один раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте пропариваться на 5 минут.
2. Переложите готовый кускус с горошком в сервировочную миску и разрыхлите вилкой. Отставьте в сторону, чтобы кускус остыл до комнатной температуры, примерно на 10 минут. Добавьте прошутто, петрушку, оливковое масло, цедру лимона, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца; хорошо перемешайте. Подавайте с дольками лимона.