Французские тосты с шоколадным соусом

Ингредиенты:

Французские тосты

• 3 ст. л. подсоленного сливочного масла
• 0,5 ст. цельного молока
• 2 ст. л. плотно уложенного светло-коричневого сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 3 больших яйца, взбитых
• 24 мини-маффина (с кусочками шоколада, черникой и кукурузой), разрезанные пополам сверху донизу
• 1/4 ст. сахарной пудры для посыпки

Взбитые сливки

• 1 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Мексиканский шоколадный соус

• 0,5 ст. покупного шоколадного соуса
• 2 ст. л. жирных сливок
• 1 ч. л. порошка чили

Для подачи

• 1 ст. подогретого кленового сиропа
• 1 ст. подогретого дульсе-де-лече

Приготовление:

1. Французские тосты:
   
   Поставьте чугунную сковороду на средний огонь. Добавьте сливочное масло и нагревайте, пока пена не спадёт. В большой миске смешайте молоко, коричневый сахар, корицу, соль и яйца. Аккуратно окуните маффины в яичную смесь; дайте стечь излишкам. Обжаривайте до золотисто-коричневой корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
   
   Примечание
   
   Если вы не подаете французские тосты сразу, держите их в духовке при температуре 90°С, чтобы они не остыли.
2. Взбитые сливки:
   
   В большой миске смешайте сливки, сахарную пудру, корицу и ваниль. Взбейте миксером до мягких пиков.
3. Мексиканский шоколадный соус:
   
   В миске смешайте шоколадный соус и сливки. Разогрейте в микроволновке в течение примерно 30 секунд. Вмешайте перец чили.
   
   Подача:
   
   Подавайте французские тосты со взбитыми сливками, мексиканским шоколадным соусом, кленовым сиропом и дульсе-де-лече.