Салат из макарон с томатами, руколой и беконом в сливочной заправке с зеленью

Ингредиенты:

• 8 полосок бекона, мело порубленных
• 1/3 ст. майонеза
• 1/4 ст. рубленого свежего базилика
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 200 гр. сухой пасты зити (трубочки)
• 3 ст. свободно уложенной руколы
• 3 спелых помидора, нарезанных на куски

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
2. Положите бекон в большую холодную сковороду, нагрейте на среднем огне и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Отложите в сторону.
3. Смешайте в большой миске майонез, базилик, сметану, зелёный лук, петрушку, лимонный сок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
4. Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны холодной водой, чтобы они остыли; добавьте в миску с заправкой.
5. Добавьте в миску руколу и помидоры и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат из макарон лучше всего подавать сразу.