Печёные креветки с зирой и коктейльный соус из зелёных перцев чили

Ингредиенты:

• 700 гр. крупных креветок с хвостами, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой зиры
• 2 банки по 120 гр. консервированных нарезанных зелёных перцев чили
• 0,5 ст. свободно уложенных свежих листьев кинзы
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма (1 лайм)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. На противне с бортиками смешайте креветки с 2 ст. л. оливкового масла, зирой, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Запекайте, перемешав один раз, пока креветки не станут розовыми, 4-6 минут.
2. Тем временем смешайте в кухонном комбайне перец чили, кинзу, оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, сок лайма, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца и взбейте однородной консистенции.
3. Подавайте креветки горячими, холодными или комнатной температуры с соусом. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.