Быстрая кукурузная запеканка

Ингредиенты:

• 1 банка (430 гр.) консервированной кукурузы, жидкость слейте
• 1 банка (400 гр.) консервированной сливочной кукурузы
• 1 упаковка (220 гр.) сухой смеси для кукурузных маффинов, например, Jiffy
• 1 ст. сметаны
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 170 гр. копчёной ветчины, нарезанной кубиками
• 4 пера зелёного лука, порубленных, + дополнительно для подачи
• 1,5 ст. свеженатёртого острого чеддера

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните кулинарным спреем квадратную форму для выпечки размером 22 см.
2. Смешайте в большой миске всю кукурузу, смесь для кукурузных маффинов, сметану и сливочное масло. Добавьте ветчину и зелёный лук, и перемешайте. Выложите всё в подготовленную форму для выпечки и выпекайте до золотисто-коричневой корочки, около 1 часа 15 минут.
3. Равномерно посыпьте чеддером и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится, примерно 5 минут. Перед подачей посыпьте зелёным луком.