Вернуться назад

Говяжий стейк со спаржей в фольге на гриле

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1 пучок спаржи, нарежьте кусками по 4 см.
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 ст. л. рубленого свежего майорана
  • 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
  • 700 гр. скёрт-стейка, разрезанного на 8 кусков диной по 10 см.
  • 1,5 ч. л. чёрного перца грубого помола

Приготовление:

  1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Выложите на рабочую поверхность четыре листа сверхпрочной фольги размером 30х45 см. Смешайте в большой миске спаржу, оливковое масло, майоран, чеснок и щепотку соли.
  2. Посыпьте стейк большой щепоткой соли и чёрного перца. Положите по 2 куска стейка рядом друг с другом в центр каждого листа фольги и сверху выложите спаржу. Соедините 2 короткие стороны фольги и сложите два раза; сложите боковые стороны, чтобы запечатать свёртки.
  3. Положите свёртки стейком вниз на гриль и запекайте, перевернув в середине запекания, пока стейк не станет слабой прожарки, а спаржа не будет нежной, примерно 5 минут.

    Примечание

    Если запекаете стейк и овощи в одном свёртке, используйте тонкий отруб, например скёрт-стейк или «стейк мясника», чтобы всё было готово одновременно.
Пищевая ценность одной порции: калории 409, всего жиров 29 г., насыщенные жиры 10 г., белки 36 г., углеводы 4 г., клетчатка 2 г., холестерин 111 мг., натрий 550 мг., сахар 1 г.