Имбирные батончики мюсли

Ингредиенты:

• 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
• 0,5 ст. растительного масла
• 4 ст. л. мёда
• 2 ст. л. мелассы
• 2 и 1/4 ст. овсяных хлопьев
• 3/4 ст. рубленого пекана, жареного
• 3/4 ст. миндальных иголочек
• 0,5 ст. рубленых солёных кешью, жареных
• 0,5 ст. очищенных тыквенных семечек
• 2/3 ст. сушёной клюквы
• 3 ст. л. засахаренного имбиря, измельчённого
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 0,5 ч. л. молотого душистого перца
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 1/4 ст. + 1 ст. л. цельнозерновой пшеничной муки
• 1/4 ст. + 1 ст. л. зародышей пшеницы
• 1/4 ст. праздничной посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень размером 22×32 см. пергаментом и хорошо сбрызните кулинарным спреем.
2. В кастрюле среднего размера смешайте коричневый сахар с растительным маслом, мёдом и мелассой. На среднем огне, часто помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и отставьте в сторону.
3. Смешайте в большой миске овсяные хлопья, орехи, тыквенные семечки, сушёную клюкву, имбирные цукаты, специи, пшеничную муку, зародыши пшеницы и 1 ч. л. соли. Вылейте сверху медовую смесь и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите в подготовленную форму и равномерно распределите. Сбрызните обратную сторону второго противня кулинарным спреем и равномерно прижмите им гранолу. Посыпьте праздничной посыпкой.
4. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 25-30 минут. Дайте полностью остыть, затем достаньте из формы и нарежьте четырнадцать батончиков размером 4×10 см. Храните в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре в течение недели или заморозьте на срок до 2 месяцев.