Печёный картофель с фенхелем

Ингредиенты:

• 450 гр. пальчикового картофеля
• 1 корень фенхеля

Приготовление:

1. Смешайте 450 гр. разрезанного пополам пальчикового картофеля на противне с 1 тонко нарезанным корнем фенхеля, 1 тонко нарезанной белой луковицей, 6 нарезанными зубчиками чеснока, 8 листками шалфея, 3 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите.
2. Запекайте при температуре 220°С до золотистой хрустящей корочки, 35-40 минут, перемешав в середине запекания. Посолите по вкусу и сбрызните оливковым маслом.