Пюре из репы и моркови с мандаринами

Ингредиенты:

• 1 крупная репа или 3 мелкие
• 500 грамм моркови, очистить
• 1/2 пучка тимьяна
• Оливковое масло
• 2 мандарина
• 50 грамм сливочного масла

Приготовление:

1. Нарежьте репу и морковь одинаковыми ломтиками и сложите в большой сотейник. Добавьте щепотку соли и залейте водой. Медленно доведите до кипения, убавьте огонь и варите 12 минут до мягкости овощей.
2. Откиньте овощи на дуршлаг и оставьте немного обсохнуть. Обжарьте в том же сотейнике листики тимьяна на оливковом масле до хруста. Верните овощи в сотейник, снимите с огня и выжмите сок мандаринов. Добавьте сливочное масло, соль и растолките в грубое пюре с кусочками.
   
   Из морковного пюре можно приготовить турецкую сладость - Джезерье.