Сальса из томатильо с текилой

Ингредиенты:

• 6 томатильо, очищенных от шелухи и разрезанных пополам
• 2 перца поблано, разрезанных пополам и очищенных от семян
• 1 пучок зелёного лука, нарежьте
• Растительное масло
• 1/4 ст. текилы
• 0,5 ч. л. порошка чили
• Сок 1 лайма
• Чипсы из тортильи (для подачи)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Выложите томатильо, поблано и зелёный лук на противень с бортиками, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока овощи не почернеют, перевернув один раз, примерно по 5 минут с каждой стороны. Когда поблано достаточно остынет, снимите с него кожицу.
2. Положите обжаренные овощи в чашу кухонного комбайна вместе с текилой, молотым перцем чили, соком лайма, 0,5 ч. л. соли и щепоткой чёрного перца. Взбивайте до получения почти однородной массы с небольшими кусочками. Переложите сальсу в миску среднего размера. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник до полного охлаждения, минимум на 1 час или на ночь. Подавайте с чипсами из тортильи.