Баранина по-гречески

Ингредиенты:

• 4 бараньи котлеты на косточке
• 6 разрезанных пополам помидоров
• 1 нарезанная кольцами красная луковица
• 4 неочищенных зубчика чеснока
• 75 г греческих маслин
• 1 ч. л. сухого орегано
• 2 ч. л. тростникового сахара
• 4 ст. л. красного вина
• 1 ст. л. винного уксуса
• Соль и молотый черный перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. В большой форме для запекания разложите мясо, помидоры (срезом вверх), лук, чеснок и маслины. Посыпьте орегано, сахаром, солью и перцем, полейте вином и уксусом.
2. Запекайте 15 минут или до желаемой степени готовности (кожица помидоров должна лопнуть, а баранина подрумяниться). Подавайте сразу же, полив жидкостью из формы.