Лимонное печенье «Вертушки» с маком

Ингредиенты:

• Мука, для посыпки
• 1 лист замороженного слоёного теста размером 22×22 см., разморозьте
• 1/4 ст. лимонного курда комнатной температуры
• 1 ст. л. мака
• Взбитое яйцо, чтобы смазать
• Специальное оборудование: 2 противня, кондитерская лопатка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите два противня пергаментной бумагой. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте слоёное тесто на рабочей поверхности в квадрат размером 30 см.
2. Смажьте лимонным курдом и посыпьте маком.
3. Разрежьте тесто пополам, затем нарежьте каждую половину поперёк на полоски шириной 0,5 см. Сверните каждую полоску улиткой. Разложите их на подготовленных противнях на расстоянии 5 см. друг от друга. Смажьте взбитым яйцом.
4. Выпекайте печенье до золотистого цвета, примерно 20 минут. Переложите на решётку, чтобы оно полностью остыло.