Фаршированные грибы по-тоскански

Ингредиенты:

• 0,5 ст. печёного красного сладкого перца, нарезанного кубиками
• 0,5 ст. зелёных оливок без косточек, нарезанных кубиками
• 0,5 ст. тёртого пекорино
• 2 пера зелёного лука, нарезанных
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 450 гр. шампиньонов, ножки удалите
• 1/4 ст. мелко нарезанных свежих листьев базилика

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. В миске среднего размера смешайте печёный перец, оливки, сыр, зелёный лук, оливковое масло, соль и перец.
3. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите грибы отверстиями вверх. Ложкой выложите начинку в полость грибов. Запекайте, пока грибы не станут мягкими, примерно 20 минут. Переложите грибы на сервировочное блюдо, посыпьте рубленым базиликом и подавайте к столу.