Тосты с обжаренными помидорами черри и йогуртом с пармезаном

Ингредиенты:

• 4 ст. помидоров черри
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 веточки свежего тимьяна
• 4 толстых ломтика деревенского хлеба
• 0,5 ст. греческого йогурта
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 ст. л. рубленых каперсов

Приготовление:

1. Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку в режиме гриля.
2. Положите помидоры в большую холодную сковороду с оливковым маслом, чесноком, тимьяном, посыпав солью и чёрным перцем. Жарьте на среднем огне, пока кожура помидоров не лопнет, примерно 20 минут.
3. Смажьте хлеб маслом из сковороды и поджарьте в духовке в режиме гриля, переворачивая, до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 1 минуту. Смешайте йогурт с пармезаном и каперсами, если используете их. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте тосты йогуртом с пармезаном, сверху положите помидоры и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.