Салат французский с морковью

Ингредиенты:

• 4 больших моркови
• 1-2 зубчика чеснока
• Апельсиновый сок и тертая цедра
• 2-3 ложки нарезанной зеленой петрушки
• Соль, черный перец
• Ложка измельченного арахиса
• 3 ложки арахисового масла

Приготовление:

1. Выдавленный чеснок с солью растереть с перцем, апельсиновым соком, цедрой и арахисовым маслом.
2. Очищенную морковь измельчить на крупной терке, смешать с половиной зеленой петрушки. Полить приготовленной заправкой и размешать. Перед тем, как подавать на стол, посыпать зеленью и орешками.