Вернуться назад

Фруктовый лёд с бурбоном

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

    Лимонно-мятный сироп

  • 1 ст. сахара
  • Полоски цедры половины лимона
  • 2 ст. л. свежих листьев мяты

    Черничный слой

  • 4 ст. черники
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. бурбона

    Лимонный джулеп

  • 0,5 ст. лимонного сока
  • 1 ст. л. бурбона

Приготовление:

  1. Лимонно-мятный сироп:

    Смешайте в небольшой кастрюле сахар с 1 ст. воды. На среднем огне доведите до кипения. Выключите огонь и добавьте лимонную цедру и мяту. Дайте сиропу полностью остыть.
  2. Черничный слой:

    Смешайте в блендере чернику, 6 ст. л. лимонно-мятного сиропа и лимонный сок. Взбейте до консистенции пюре. Перелейте в мерный стакан для жидкостей объёмом 2 ст. Добавьте бурбон и отставьте в сторону.
  3. Лимонный джулеп:

    В мерном стакане для жидкости объёмом 2 ст. смешайте 0,5 ст. воды, лимонный сок, 1/3 ст. лимонно-мятного сиропа и бурбон. Перемешайте и отставьте в сторону. Выложите по 0,5 ст. черничного пюре в формочки для мороженого, заполняя каждую форму наполовину. Дайте застыть в морозильной камере в течение 1 часа.
  4. Когда черничный слой застынет, добавьте в каждую форму по 0,5 ст. лимонного джулепа. Дайте застыть в морозильной камере в течение примерно 1 часа. Аккуратно выньте фруктовый лёд из формы и подавайте.
Пищевая ценность одной порции: калории 314, всего жиров 1 г., насыщенные жиры 0 г., белки 1 г., углеводы 74 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 3 мг., сахар 66 г.