Сахарный горох в сливочном масле

Ингредиенты:

• 600 гр. сахарного горошка

Приготовление:

1. Отварите 600 гр. сахарного горошка в кипящей воде до ярко-зелёного цвета, примерно 3 минуты; слейте воду.
2. В сковороде в 2 ст. л. сливочного масла обжарьте 1 измельчённый лук-шалот, пока он не станет мягче, примерно 3 минуты. Вмешайте немного воды, затем добавьте горошек и готовьте 2-3 минуты. Добавьте нарезанный эстрагон и петрушку, посолите и поперчите по вкусу.