Торт-бомба «Орео»

Ингредиенты:

• 450 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 2 ст. сахарной пудры
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 3 ст. жирных сливок
• 106 шт. шоколадного сэндвич-печенья с кремом (примерно 3 упаковки по 400 гр.), например, «Орео»
• 1 ст. молока
• Специальное оборудование: большая стеклянная миска шириной 25 см. вверху, 13,5 см. внизу и высотой 10 см.

Приготовление:

1. Застелите большую стеклянную миску полиэтиленовой плёнкой, чтобы со всех сторон остались свесы минимум 2,5 см. Отставьте в сторону.
2. Положите сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт ванили в большую миску и взбейте миксером до получения однородной массы. Добавьте жирные сливки и взбивайте до устойчивых пиков. Отставьте в сторону.
3. Быстро погрузите 1 шоколадное сэндвич-печенье в молоко, затем положите его на дно подготовленной стеклянной миски. Продолжайте макать печенье и выравнивать в миску вдоль дна и стенок, пока не достигнете края миски, всего 48-50 печений. При необходимости подрежьте верхнее печенье, чтобы оно не выходило за края миски.
4. Выложите 2 ст. крема поверх печенья в миске, затем аккуратно распределите крем обратной стороной большой ложки по всему печенью, доходя до самого края миски. Выложите 0,5 ст. крема на дно миски и распределите ровным слоем. Окуните 9 печений в молоко и выложите ровным слоем поверх крема. Продолжайте добавлять плоские слои в следующем порядке: 1 ст. крема, 13 печений, смоченных в молоке, 2 ст. крема, 15 печений, смоченных в молоке, весь оставшийся крем, затем 19 печений, смоченных в молоке.
5. Накройте краями плёнки, затем полностью накройте другим кусочком плёнки и поставьте торт в холодильник до полного охлаждения и размягчения печенья, минимум на 6 часов или на ночь.
6. Когда будете готовы к подаче, аккуратно переверните миску на большое сервировочное блюдо или разделочную доску и выньте торт. Нарежьте на дольки и сразу же подавайте.