Пастуший пирог с индейкой на двоих

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 3/4 ст. нарезанной кубиками моркови
• 0,5 ст. нарезанного кубиками лука
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1,5 ст. измельчённой или нарезанной кубиками готовой индейки (я отварила грудку индейки весом 0,5 кг.)
• 0,5 ст. замороженного горошка
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. куриного бульона
• 1 ч. л. вустерского соуса
• 2 веточки тимьяна, снимите листья со стеблей
• 1 и 2/3 ст. картофельного пюре (я отварила 2 картофелины, затем размяла их с 1/4 ст. молока и 1/4 ч. л. чесночного порошка)
• Специальное оборудование: Две формочки объёмом по 0,5 л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С и слегка сбрызните два формы кулинарным спреем. Отложите.
2. В большой сковороде на умеренно-сильном огне обжарьте морковь, лук и чеснок, пока они не станут мягкими, 5–7 минут. Добавьте индейку и горошек и перемешайте. Посыпьте смесь мукой и перемешайте, затем добавьте томатную пасту. Аккуратно добавьте куриный бульон и вустерский соус. Перемешайте и дайте смеси загустеть, примерно 5 минут. Добавьте листья тимьяна, посолите и поперчите. Снимите смесь с огня.
3. Равномерно распределите смесь по формочкам, затем равномерно распределите картофельное пюре поверх начинки. Поставьте формы на противень и запекайте, не накрывая, в течение 20 минут. Дайте остыть 10–15 минут и подавайте!