Кукурузно-пшеничный хлеб

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 1 и 1/4 стакана
• Кукурузная мука – 1 и 1/4 стакана
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
• Сахарный песок - 2 столовые ложки
• Сода – 1/2 чайной ложки
• Простокваша – 1 и 3/4 стакана
• Соль – 1 и 1/4 чайной ложки
• Сливочное масло - 100 грамм
• Одно яйцо

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 С.
2. В средней миске смешать кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
3. В большой миске взбить пахту и яйцо. Вылить смесь пахты в сухие ингредиенты и при помощи резиновой лопатки или большой деревянной ложки перемешать тесто до однородной консистенции.
4. Положить масло в чугунную сковороду и поставить в духовку, пока масло не растает (3 - 5 минут). Вынуть сковороду из духовки, обмазать маслом дно и боковые стороны посуды, вылить в тесто и перемешать.
5. Поместить тесто в сковороду, поверхность разровнять и выпекать порядка 20 – 25 минут. Подавать хлеб теплым.
6. Остатки, завернутые в полиэтиленовую пленку или уложенные в герметичный контейнер, могут храниться при комнатной температуре в течение 3 дней.