Трубочки из слоёного теста

Ингредиенты:

Трубочки

• 6 вафельных рожков для мороженого
• Кулинарный спрей
• 1 большое яйцо
• 1 лист замороженного слоёного теста (половина упаковки 500 гр.), разморозьте
• Специальное оборудование: сверхпрочная алюминиевая фольга

Подача

• Ягоды и взбитые сливки, начинка из сливочного сыра, куриный салат, яичница-болтунья и копчёный лосось

Приготовление:

1. Установите решётку на самом нижнем уровне духовки и разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Отрежьте шесть квадратов сверхпрочной фольги размером 15 см. и оберните каждый вафельный рожок так, чтобы он полностью был покрыт фольгой. Щедро сбрызните внешнюю сторону фольги кулинарным спреем и отложите в сторону. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды.
3. Разверните слоёное тесто на рабочей поверхности и разрежьте его на 3 равных прямоугольника, ориентируясь по сгибам теста. Разрежьте каждый прямоугольник на четыре полоски размером 22×2 см. У вас должно получиться 12 полосок (по 2 полоски на трубочку).
4. Оберните рожки тестом:
   
   Начиная с заострённого конца конуса, оберните одну полоску слоёного теста вокруг рожка, слегка перекрывая, чтобы не проглядывала фольга. Смажьте конец полоски небольшим количеством взбитого яйца, приклейте к ней вторую полоску и продолжайте заворачивать, пока конус не будет покрыт полностью. Запечатайте конец второй полоски теста, плотно прижав его к части витка из теста, смазав взбитым яйцом. Повторите то же самое с оставшимися рожками и полосками теста.
5. Смажьте слоёное тесто со всех сторон взбитым яйцом и положите конусы острым концом вверх на подготовленный противень. Выпекайте, пока трубочки из слоёного теста не станут золотисто-коричневыми, примерно 20 минут. Дайте им полностью остыть на противне на решётке, затем выньте вафельный рожок в фольге. Наполните трубочки любыми начинками. Подойдут, например, ягоды и взбитые сливки, крем из сливочного сыра, куриный салат или омлет с копчёным лососем.