Патриотический ягодный трайфл

Ингредиенты:

• 1/4 ст. + 2/3 ст. сахара
• 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. л. миндального экстракта
• 1 готовый бисквит «Пища ангела», нарезанный ломтиками толщиной 2,5 см.
• 450 гр. сливочного сыра комнатной температуры
• 2 ст. жирных сливок комнатной температуры
• 4 ст. черники
• 4 ст. клубники, очищенной и тонко нарезанной

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле 1/4 ст. сахара, лимонный сок и 1/4 ст. воды и нагрейте на умеренно-сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте миндальный экстракт.
2. Смажьте сиропом обе стороны каждого кусочка бисквита. Нарежьте ломтики кубиками по 2 см.
3. Миксером на средней скорости взбейте оставшиеся 2/3 ст. сахара со сливочным сыром до получения однородной массы. Добавьте сливки и взбивайте на умеренно-высокой скорости до получения однородной массы и консистенции взбитых сливок.
4. Выложите половину кубиков бисквита на дно формы для трайфла объёмом 13 ст. Равномерно посыпьте слоем черники. Выложите половину крема поверх черники и аккуратно распределите. Сверху выложите слой клубники.
5. Выложите оставшиеся кубики бисквита поверх клубники, затем посыпьте ещё черникой и покройте оставшимся кремом. Украсьте оставшейся клубникой и черникой, выложив их в виде узора. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.