Вишнёвые бары

Ингредиенты:

• 1/4 ст. размягчённого сливочного масла
• 1 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
• Цедра 1 лимона
• 0,5 ст. лимонного сока
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики
• 3/4 ст. замороженной вишни без косточек, разморозьте и тщательно слейте воду, нарежьте
• 1/4 ст. ягодного варенья
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В большой миске миксером взбейте сливочное масло до получения пышной массы. Всыпьте половину муки, затем добавьте по порядку: коричневый сахар, лимонную цедру, сок и яйцо. К оставшейся муке добавьте разрыхлитель, соду, корицу и гвоздику. Смешайте обе смеси, чтобы получилось однородное тесто. Выложите вишню в несмазанную форму для запекания размером 20×20 см. Ложкой равномерно выложите варенье поверх теста и зубочисткой или шпажкой проведите по варенью, чтобы остались завитки.
3. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой; пирог будет влажным на ощупь. Как только пирог остынет, нарежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой.