Пряный сладкий попкорн на плите

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ст. кукурузных зёрен для попкорна
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. кайенского перца

Приготовление:

1. На стол положите прихватку или кухонное полотенце, а также бумажный пакет для продуктов или большой противень для выпечки. В большом казане или сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте растительное масло. Бросьте в масло пару зёрен кукурузы. Когда они лопнут, переходите к следующему шагу.
2. Как только масло достаточно нагреется, добавьте сливочное масло и быстро перемешайте, чтобы оно не пригорело. Сразу же добавьте всю кукурузу и перемешайте (сливочное масло может растаять не полностью). Сразу же добавьте сахар и снова перемешайте. Накройте сковороду и начните осторожно встряхивать её взад-вперед на конфорке, придерживая прихваткой или полотенцем. Продолжайте встряхивать, пока попкорн весь не полопается.
3. Как только перерывы между хлопками увеличатся до 1–2 секунды, сразу же выключите огонь. Это означает, что попкорн почти готов. Будьте осторожны, чтобы не пережарить его. Пересыпьте попкорн в бумажный пакет или на противень и посыпьте солью, корицей и кайенским перцем. Дайте остыть несколько минут, прежде чем выкладывать в миску. Осторожно: сахар делает попкорн очень горячим!