Разобранный пот-пай с курицей

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные мелкими кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
• 2 моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 2 листа замороженного слоёного теста (из упаковки весом 500 гр.), разморозьте
• 1 большое яйцо, взбитое с 1 ч. л. воды
• 1/4 ст. муки
• 1/8 ч. л. куркумы
• 3 ст. горячего куриного бульона
• 2 ст. сливок 10%
• 2/3 ст. замороженного зелёного горошка
• 2 веточки свежего тимьяна, листья оборвите
• 1 маленькая веточка свежего розмарина, мелко порубите листья

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите пергаментом 2 противня.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте курицу, сельдерей, морковь, лук и немного соли и перца. Жарьте, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 7 минут.
3. Тем временем приготовьте слойки. Раскатайте оба листа теста и вырежьте из каждого по 3 кружочка. Переложите кружочки на подготовленные противни, проколите их со всех сторон вилкой и смажьте яичным желтком. Слегка посолите и поперчите. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, примерно 10 минут.
4. Тем временем посыпьте курицу и овощи мукой и добавьте куркуму; готовьте в течение 2 минут. Влейте горячий бульон, добавьте лук-порей, горошек, тимьян и розмарин и готовьте, пока соус не загустеет, ещё 3 минуты. Подавайте в глубоких тарелках, накрыв слойками.