Бары «Роки-роуд» без выпекания

Ингредиенты:

Бары

• 1 банка (400 гр.) сгущённого молока с сахаром
• 220 гр. сливочного крем-сыра
• 3 ст. л. солёного сливочного масла
• 1 ст. поджаренного рубленого пекана
• 1 ст. поджаренных рубленых грецких орехов
• 8 полных крекеров Грэма (1 упаковка), разломанных на кусочки
• 280 гр. мини-маршмэллоу
• 3 ст. полусладкого шоколада в гранулах

Быстрая зефирная глазурь

• 2 ст. сахарной пудры
• 220 гр. размягчённого несолёного сливочного масла
• 1 банка (450 гр.) кремового зефира

Приготовление:

1. Застелите пергаментом форму для выпечки размером 22×32 см. так, чтобы края поднимались по стенкам формы. Сбрызните кулинарным спреем.
2. Бары:
   
   В кастрюле среднего размера смешайте сгущённое молоко, сливочный сыр и сливочное масло и поставьте на слабый огонь. Готовьте, периодически помешивая, чтобы масса не подгорела снизу, пока всё не расплавится и не станет однородным, несколько минут. Выложите пекан, грецкие орехи, крекеры и маршмэллоу в миску; отставьте в сторону.
3. Когда смесь из сливочного сыра расплавится, взбейте её до получения однородной массы, а затем снимите с огня. Добавьте кусочки шоколада и перемешивайте, пока весь шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. Перелейте шоколадную смесь в миску с ореховой смесью и перемешайте. Выложите всё в подготовленную форму и поставьте застывать в холодильник на 1–1,5 часа.
4. Быстрая зефирная глазурь:
   
   В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте сахар и сливочное масло и взбейте до консистенции крема, пару минут. Вмешайте кремовый зефир. Достаньте застывший десерт из формы. Разрежьте на квадратики и смажьте зефирной глазурью или окуните в неё. Храните десерт в холодильнике.