Куриные бёдра на гриле и лапша с имбирём и зелёным луком
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 5 ст. л. устричного соуса
- 6 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать решётку гриля
- 0,5 ч. л. приправы «Пять специй»
- 700 гр. куриных бёдер без кожи и костей (4-6 шт.)
- 200 гр. тонко китайской лапши для стир-фрай или лапши быстрого приготовления
- 2 моркови, тонко нарезанные наискосок (примерно 1 ст.)
- 100 гр. снежного горошка, разрежьте стручки пополам
- 2 пучка зелёного лука, нарежьте
- 5 см. корня имбиря, крупно порубите
- 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
Приготовление:
- Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смешайте в большой миске 2 ст. л. устричного соуса, 1 ст. л. растительного масла, приправу «Пять специй», 0,5 ч. л. соли и пару щепоток чёрного перца. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть специями.
- Смажьте решётку гриля растительным маслом. Жарьте курицу на гриле до тех пор, пока она слегка не обуглится и не будет прожарена, по 5-6 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и дайте ей немного отдохнуть.
- Тем временем в средней кастрюле доведите до кипения воду и подсолите. Добавьте лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив за минуту до готовности морковь и снежный горох. Слейте воду с лапши и овощей и переложите их в большую миску. Вытрите кастрюлю и отложите. Нарежьте лапшу кухонными ножницами на более короткие куски.
- Измельчите зелёный лук и имбирь в кухонном комбайне. В той же кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 5 ст. л. растительного масла. Добавьте смесь зелёного лука и имбиря и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 2 минуты. Снимите с огня и добавьте соевый соус и уксус. Добавьте лапшу с овощами, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите по тарелкам; полейте оставшимся 3 ст. л устричного соуса.
- Нарежьте курицу ломтиками и подавайте поверх лапши.
Пищевая ценность одной порции: калории 640, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 4 г., белки 37 г., углеводы 52 г., клетчатка 4 г., холестерин 156 мг., натрий 1543 мг., сахар 3 г.
|