Томатный суп с нутом

Ингредиенты:

• 100 г бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• 3 ст. л. томатной пасты
• 2 больших помидора
• 1 л бульона
• Шафран
• 2 лавровых листа
• 400 г картофеля
• 500 г вареного нута
• Горсть рубленой петрушки
• Соль

Приготовление:

1. Бекон нарезать кубиками и обжаривать в сотейнике, пока из него не вытопится жир. Лук и чеснок очистить. Лук порубить, чеснок нарезать пластинами. Добавить к бекону и обжаривать 1 мин.
2. Помидоры вымыть, мелко нарезать и выложить в сотейник. Добавить паприку и томат-пасту, перемешать.
3. Картофель вымыть, очистить и нарезать. В сотейник влить бульон, положить картофель, щепотку шафрана и лавровый лист, посолить. Варить суп 15 мин. Лавровый лист удалить, суп пюрировать. Добавить нут и варить 5 мин. Суп разлить по тарелкам, посыпать петрушкой.
   
   Предлагаем приготовить томатный суп с креветками.