Сэндвичи с ветчиной, яичницей и сыром к завтраку на гриле

Ингредиенты:

• 10 больших яиц
• 4 пера зелёного лука, мелко порубленных
• 1 упаковка (12 шт.) обеденных булочек
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 6 ломтиков сыра
• 4 ломтиков ветчины, нарезанных кубиками
• Острый соус, например, Tabasco, для подачи
• Специальное оборудование: фольга с антипригарным покрытием, широкая металлическая лопатка для бургеров или гриля

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до среднего жара.
2. Положите 2 куска антипригарной фольги размером 60 см. рядом друг с другом так, чтобы длинные стороны просто соприкасались. Зажмите края вместе, а затем сложите их несколько раз, чтобы запечатать и сформировать один большой кусок фольги. Застелите фольгой противень с бортиками и отложите в сторону.
3. Разбейте яйца в большую миску и хорошо взбейте. Добавьте зелёный лук, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. воды и взбейте.
4. Зазубренным ножом разрежьте все скреплённые булочки горизонтально пополам. Отложите в сторону.
5. Положите подготовленный противень на решётку и добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Накройте гриль крышкой и дайте маслу растаять около 3 минут. Распределите масло по всему противню с помощью кисти для выпечки, а затем вылейте на противень яичную смесь. Положите скреплённые половинки булочек срезами вниз и бок о бок поверх яиц и накройте гриль. Жарьте, пока яйца полностью не застынут, примерно 10 минут.
6. Тем временем смажьте другой противень оставшейся 1 ст. л. сливочного масла. Надев рукавицы, накройте булочки этим противнем и переверните два противня на гриле. Снимите верхний противень и снимите фольгу. Сверху на половину яиц выложите ломтики сыра, а на другую половину – кусочки ветчины. Накройте гриль крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, примерно 5 минут. Большой лопаткой для гамбургеров переверните нижнюю половину булочек на другую половину, чтобы получился большой сэндвич. Подавайте с острым соусом.