Крылышки в апельсиновом соусе терияки на гриле

Ингредиенты:

• 3 ст. л. рапсового масла (канола)
• 900 гр. куриных крылышек (разрежьте по суставу, кончики выбросьте)
• 0,5 ст. мёда
• 0,5 ст. слабосолёного соевого соуса
• 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• 2 ч. л. тёмного корня имбиря
• 2 зубчика чеснока, тёртых
• Кунжут, для посыпки
• Нарезанный зелёный лук, для подачи

Приготовление:

1. Налейте 1 ст. л. рапсового масла в закалённую чугунную сковороду-гриль и нагрейте на умеренно слабом огне. Положите крылышки и оставшиеся 2 ст. л. рапсового масла в большую миску и перемешайте, чтобы покрыть. Посыпьте солью и чёрным перцем и перемешайте. Переложите крылышки на сковороду-гриль и жарьте, периодически переворачивая, до готовности, примерно 40 минут.
2. Тем временем смешайте в небольшой миске мёд, соевый соус, апельсиновый сок, кукурузный крахмал, кунжутное масло, имбирь, чеснок и щепотку соли. Добавьте смесь в большую сковороду с антипригарным покрытием и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне до получения густой блестящей глазури, 5-7 минут.
3. Снимите сковороду с огня, добавьте куриные крылышки и перемешайте, чтобы полностью покрыть глазурью. Переложите крылышки на сервировочное блюдо и посыпьте кунжутом и зелёным луком.