Приправа для гуакамоле

Ингредиенты:

• 1 ч. л. сушёной кинзы
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• 1/8 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• 1/8 ч. л. молотой зиры
• 2 ч. л. мелко натёртой цедры дайма и 1/4 ст. лаймового сока

Приготовление:

1. Смешайте сушёную кинзу, кайенский перец, хлопья красного перца, зиру и 1 ст. л. соль в небольшой миске, равномерно распределяя все ингредиенты. Добавьте эту смесь в большую миску вместе с цедрой лайма и соком лайма (и 6 авокадо) непосредственно перед приготовлением гуакамоле.

2. Хранение

   
   Смесь специй без добавления цедры и сока лайма можно хранить в плотно закрытой таре при комнатной температуре в течение 1 месяца. При необходимости количество ингредиентов можно удвоить. Добавьте цедру лайма и сок непосредственно перед использованием.