Мини-сэндвичи со свининой в глазури из соуса хойсин и ананасовым салатом

Ингредиенты:

• 2 ст. л. соуса хойсин
• 2 ст. л. + 1 ч. л. рисового уксуса без сахара и соли
• 350 гр. свиного фарша
• 2 ст. л. панировочных сухарей панко
• 1 перо зелёного лука (только белая и светло-зелёная части), тонко нарежьте
• 1 ч. л. тёртого очищенного имбиря
• Четверть небольшой белокочанной капусты, крупно порубите
• 2 небольшие моркови, крупно порубленные
• 0,5 ст. кусочков ананаса
• 1 ст. л. майонеза + дополнительно, чтобы смазать булочки
• 12 картофельных мини-булочек (слайдеров), разрежьте горизонтально пополам
• Нашинкованный салат романо, для подачи

Приготовление:

1. Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку до 220°С. Сбрызните противень с бортиками кулинарным спреем. Смешайте в небольшой миске 1 ст. л. соуса хойсин с 1 ч. л. рисового уксуса; отложите в сторону.
2. Смешайте в средней миске свининой фарш, панировочные сухари панко, оставшуюся 1 ст. л. соуса хойсин, зелёный лук, имбирь, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Влажными руками сформируйте из смеси 12 шариков размером 4 см.; переложите на подготовленный противень. Запекайте, перевернув один раз, пока фрикадельки не подрумянятся и не пропекутся, по 5-6 минут с каждой стороны. Выньте из духовки и смажьте смесью из соуса хойсин.
3. Тем временем смешайте капусту, морковь и ананас в кухонном комбайне. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. рисового уксуса, майонез и 0,5 ч. л. соли и крупно порубите.
4. Смажьте майонезом нижнюю половину каждой булочки, добавьте немного рубленого салата и по фрикадельке. Подавайте сэндвичи с ананасовым салатом.