Морковь в соусе хойсин с кунжутом

Ингредиенты:

• 2 ст. л. кунжута
• 450 гр. моркови, очищенной и нарезанной наискосок ломтиками толщиной 0,5 см.
• 3 ст. л. соуса хойсин
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука

Приготовление:

1. Поджарьте семена кунжута в большой сухой сковороде на среднем огне, помешивая, пока они слегка не потемнеют, около 2 минут. Пересыпьте на небольшое блюдо и отложите в сторону.
2. В ту же сковороду добавьте морковь, хойсин, сливочное масло, щепотку соли, несколько щепоток чёрного перца и 0,5 ст. воды. Доведите до кипения на умеренно сильном огне. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, пока морковь не станет мягкой и будет легко прокалываться вилкой, примерно 20 минут.
3. Раскройте сковороду и увеличьте огонь до умеренно сильного. Готовьте, пока жидкость не превратится в глазурь, около 2 минут. Снимите сковороду с огня. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав кунжутом и зелёным луком.