Пекановый пирог в медовой глазури

Ингредиенты:

Пирог

• 450 гр. охлаждённого теста для пая (половина упаковки весом 400 гр.)
• 4 больших яйца
• 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
• 0,5 ст. светлого кукурузного сиропа
• 1/4 ст. мёда
• 3 ст. л. растопленного несолёного сливочного масла
• 1 ст. л. медового виски
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ст. рубленого сырого пекана

Топпинг

• 3 ст. л. тёмно-коричневого сахара
• 3 ст. л. мёда
• 3 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 и 3/4 ст. цельного сырого пекана

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Положите пласт теста в форму для пирога размером 22 см. и прижмите, чтобы удалить все воздушные карманы. Обожмите края и отложите в сторону.
3. Пирог:
   
   Взбейте в средней миске яйца с коричневым сахаром, пока смесь не начнет слегка пениться. Вмешайте кукурузный сироп, мёд, растопленное сливочное масло, виски, ванильный экстракт и 3/4 ч. л. соли. Добавьте рубленый пекан. Аккуратно выложите начинку в подготовленную форму для пирога. Выпекайте в течение 30 минут
4. Топпинг:
   
   Смешайте коричневый сахар с мёдом и сливочным маслом в небольшой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится, 2-3 минуты. Добавьте цельный пекан, равномерно покрывая их смесью. Аккуратно выложите глазированный пекан на пирог и сбрызните оставшимся сиропом.
5. Выпекайте пирог, пока он немного не поднимется, а орехи сверху не карамелизуются, 15-20 минут. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
   
   Примечание
   
   Если вы не захотите покупать целую бутылку медового виски, можно поискать вариант в миниатюрных бутылочках. Или замените бурбоном.