Тосты с рикоттой, мёдом и миндалём

Ингредиенты:

• 1 небольшой багет
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1/4 ст. тонко нарезанного миндаля с кожицей
• 1,5 ст. свежей рикотты
• Цедра 1 лимона + дополнительно для украшения
• Мёд, чтобы сбрызнуть

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте багет наискосок на ломтики толщиной 0,8 см. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте 0,5 ч. л. соли. Запекайте, пока хлеб слегка не подрумянится, примерно 10 минут. Тем временем выложите миндаль на второй противень и слегка поджарьте в духовке, примерно 8 минут. Дайте орехам и ломтикам багета остыть.
2. Смешайте рикотту в небольшой миске с цедрой лимона и посыпьте щепоткой соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Намажьте рикотту на тосты и сбрызните мёдом. Сверху посыпьте миндалём и лимонной цедрой, если используете её.