Винегретная заправка с итальянскими травами

Ингредиенты:

• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. сушёных итальянских трав
• 3/4 ст. оливкового масла extra-virgin

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске уксус, горчицу, сушёные травы и щедрую щепотку соли.
2. Постепенно вмешайте оливковое масло, начиная с нескольких капель, а затем добавьте остальное равномерным потоком, чтобы получилась гладкая, слегка густая заправка. Добавьте пару оборотов мельницы чёрного перца.