Лучшая яичница-болтунья

Ингредиенты:

• 3 больших яйца
• 1/4 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. нарезанного шнитт-лука

Приготовление:

1. В миске среднего размера взбейте вместе яйца, сливки, щепотку соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца, пока смесь не станет однородной.
2. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте яичную смесь, затем увеличьте огонь до умеренно сильного. Перемешивайте силиконовой лопаткой, пока яйцо не начнёт застывать комочками. Убавьте огонь до минимума и добавьте крем-фреш и шнитт-лук. Перемешивайте, пока крем-фреш полностью не впитается, а яйца не застынут.
3. Переложите яичницу на тарелку и сразу же подавайте.