Кешью масала

Ингредиенты:

Смесь специй масала

• 1/4 ст. несладких кокосовых хлопьев
• 3 ст. л. сахара
• 2 ч. л. приправы гарам-масала
• 1 ч. л. порошка карри
• 0,5 ч. л. молотой куркумы

Орехи

• Растительное или рапсовое масло (канола), чтобы смазать противень
• Белок 1 большого яйца
• 4 ст. несолёных сырых кешью

Приготовление:

1. Смешайте кокос, сахар, гарам-масала, порошок карри, куркуму, если используете, и 1,5 ч. л. соли в небольшой миске и отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте растительным маслом противень с бортиками.
3. Орехи:
   
   Положите яичный белок в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте орехи кешью и перемешайте, чтобы покрыть яичным белком. Добавьте смесь специй и перемешайте, чтобы покрыть.
4. Равномерно распределите орехи на подготовленном противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 15-20 минут. Дайте остыть на противне, затем пересыпьте в большую миску.