Ветчина в медовой глазури

Ингредиенты:

• 1 готовая ветчина без кости весом 2,5–3,5 кг.
• 2 ст. л. гвоздики
• 1 ст. мёда
• 1 банка имбирного эля
• 1/4 ст. зернистой коричневой горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С.
2. На поверхности ветчины сделайте ромбовидные надрезы глубиной примерно 0,3 см. Украсьте поверхность ветчины гвоздикой, затем выложите её в форму для запекания с решёткой, накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа.
3. Смешайте мёд, имбирный эль, горчицу и уксус в небольшой кастрюле и доведите до слабого кипения. Варите, пока глазурь не станет немного гуще, 10–15 минут.
4. Снимите фольгу и смажьте ветчину глазурью. Верните её в духовку на 15 минут. Затем снова смажьте глазурью и запекайте 15 минут. Достаньте ветчину из духовки и дайте ей немного отдохнуть и остыть.